ただし、『豆腐百珍』に紹介されているものによると、江戸時代のがんもどきは現代のように豆腐に具材を混ぜ込んで揚げたもの …

Apr 1, 2024 · がんもどきの由来は、江戸時代にまで遡り、当初は精進料理として作られたのが始まりだと言われています。 精進料 …

May 5, 2025 · がんも。 飛竜頭。 語源・由来 がんもどきの「がん」は、鳥の「ガン（雁）」のこと。 「もどき」は「似て非なるも …

Feb 15, 2024 · 皆さんは「がんもどき」という料理をご存じですか？ 豆腐を主材料とした、日本の伝統的な食べ物です。 この記事 …

Jul 26, 2022 · おでんなどのにも煮で人気の種と言えば「がんもどき」ですよね。 フワフワとした食感と、ジュワっと味が染み込ん …

Apr 2, 2012 · 「がんもどき」の由来 がんもどきは略して「がんも」と呼ばれます。 ちなみに江戸時代の終わりまでは現在のような …

Jul 14, 2024 · がんもどきは、味が雁の肉に似ていることに由来する名前である。 元々、がんもどきは精進料理で魚肉の代わりとし …

一方「がんもどき」は、江戸時代に考案された精進料理ですが、もともと材料は豆腐ではなくコンニャクで、味が雁（ガン）の肉 …

Sep 6, 2021 · その名前については諸説あって、 カモ 目の 鳥類 「雁 (がん)」の肉に似せた「もどき料理」であることから、 「がん …

Apr 7, 2026 · 「がんもどき」の語源は、 「雁（がん）」＋「もどき（擬き）」 ＝雁の肉の味に似せて作った食品、です。 「もど …